Gâteau flemmard de l’hiver

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Envie d’un gâteau et pas envie de se fatiguer ?

Cette recette est pour tous les débutants, les flemmards, les mamans pressées, les working-girls overbookées et les étudiants fauchés.

Il te faut un moule, un saladier,un fouet et un couteau. Difficile de faire plus simple. IMG_5105

Les ingrédients :

  • 2 ou 3 pommes
  • 2 oeufs
  • Farine
  • Lait
  • Sucre (roux ou de canne de préférence)
  • une pincée de cannelle
  • Quelques noix

Aujourd’hui je ne marque pas le poids parce qu’il n’y a pas besoin de peser !

Commence par éplucher et couper les pommes en tranches. Allume ton four et mets-le sur 200°.

Casse les œufs et mets-les entiers dans le saladier puis fouette-les quelques secondes.
Ajoute progressivement la farine (environ 5 cuiller à soupe) et mélange bien. Une fois le mélange épais, ajoute petit à petit le lait pour rendre la pâte plus liquide.
La pâte doit ressembler à une pâte à crêpe mais un peu plus épaisse.
Si tu as mis trop de lait, pas de panique : ajoute simplement un peu de farine.

Quand ta pâte sera homogène, verse-y 2 cuillères à soupe de sucre puis les pommes. Mélange un peu pour que les pommes soient bien enveloppées de pâte.

Pour le moule, tu as 3 options :

  • 1 : un moule à gâteau beurré
  • 2 : un moule à tarte avec du papier cuisson (pour un lavage express, feignasse for life)
  • 3 : des moules à muffins pour des petits gâteaux tout mignons

Quand tu auras choisi ton option préférée, verse la pâte dans le moule puis dépose quelques noix concassées par-dessus.

Hop, au four pour environ 25mn.
Prépare toi un bon thé ou un chocolat chaud, installe toi confortablement sur le canapé et savoure pleinement ton gâteau flemmard!

Close-up of two young women holding hot tea on winter dayPS: Pour plus de moelleux, ajoute un peu de crème fraîche à la recette (2 à 3 cuillères à soupe)
Et saupoudrer le gâteau de sucre de canne avant la cuisson c’est juste le top, ça le fera légèrement caraméliser 

 

 

Crème de lait et fleur d’oranger sur lit de pêches et abricots

Il était temps! Voici enfin la recette en français!mhalbi abricot

Cette crème est une variation du M’halbi libanais (ou Mhalabya), un dessert frais à base de riz au lait, fleur d’oranger et pistache auquel j’ajoute des fruits pour le rendre doublement gourmand.

Frais, léger et délicatement parfumé, c’est certainement le dessert que je préfère quand la température dépasse les 30°. Essaie-le et tu verras que tu ne résisteras pas à la tentation d’en refaire chaque été.

La recette est très simple, pas besoin de matériel spécifique mais le dessert doit être préparé quelques heures à l’avance (ou mieux, la veille) parce qu’il doit refroidir.

Pour faire cette crème (pour 2 personnes), tu auras besoin de :

  • Lait (2 verres de 25cl)
  • Eau (1/2 verre)
  • Sucre de canne (3 cuillères à soupe)
  • Sucre semoule (3 cuillères à soupe)
  • Maïzena (2 cuillères à soupe bombées)
  • Fleur d’oranger (1 cuillère à soupe)
  • 3 abricots
  • 1 pêche
  • Une poignée d’amandes effilées

Variantes:
Tu peux remplacer les amantes par des Pistaches de Bronte (en poudre ou hâchées grossièrement)
Choisis tes fruits de saison préférés

 

Lave les fruits, épluche la pêche et coupe-la en petits morceaux ainsi que les abricots. Mets les fruits dans une poêle avec le sucre de canne et un peu d’eau (3 cuillères à soupe). Surveille la cuisson et ajoute de l’eau si nécessaire. Les fruits seront cuits quand tu pourras les écraser à la fourchette. Comme tu l’auras deviné, tu peux maintenant éteindre le feu et écraser les fruits. Tu peux laisser quelques morceaux entiers ou faire une purée homogène, à toi de choisir.

Dans une casserole verse le lait et l’eau, ajoute la fleur d’oranger, le sucre semoule et la maïzena. Porte le tout à ébullition pendant une quinzaine de minutes, sans cesser de remuer avec un fouet pour éviter que la crème attache ou ne fasse des grumeaux. Le liquide doit épaissir jusqu’à former une crème (la durée de cuisson est variable, tout dépend de la quantité de lait que tu utilises).

Tu peux maintenant prendre tes plus beaux verres à cocktail et déposer les fruits au fond. Verse ensuite doucement la crème de lait sur les fruits et laisse refroidir quelques heures (à température ambiante puis au frigo).

Pour finir, fais dorer les amandes effilées au four ou à la poêle.

Ca y est, tu peux sortir, profiter du soleil pendant que ton dessert refroidit.

Avant de servir la crème, décore-la avec les amandes. Bon appétit!