Cena veloce, potatoes e maionese (una volta tanto)

 

Me l’avete chiesta su Facebook, finalmente, ecco la ricetta in italiano!! 

Potatoes

Voglia di schifezze stasera ? Tipo potatoes e maionese? (può succedere, no ?)
Perché correre al fast food sotto casa quando puoi farlo a casa e con ingredienti genuini (o quasi) ?
Fare le potatoes in casa è facile, anzi easy !!

Taglia le patate in quarti, mettile in una scatola ermetica. Aggiungi un po’ d’olio d’oliva, un pizzico di sale, curcuma e peperconcino in polvere, un po’ di prezzemolo tritato e 2 cucchiai di farina.

Ora metti un po’ di musica e – ♫♪ shake shake ♪♫ – scuoti bene la scatola in tutti in sensi. Ah, dimenticavo, meglio se la chiudi prima, mi raccomando!
Ecco, adesso arriva l’ultima tappa : metti una padella sul fuoco con abbastanza olio per friggere le tue potatoes.
Poi friggi, metti su un piatto con carta assorbente etc etc…ma già lo sai.

E la maionese ?

In una ciotola metti un tuorlo, un cucchiaino di aceto e mezzo cucchiaino di senape di Digione (se ce l’hai, sennò funziona anche senza). Frusta la miscela, aggiungi olio di semi a poco a poco fino ad arrivare alla consistanza ideale.
L’albume non si butta: lo monti a neve e ne aggiungi la metà circa alla tua maionese per renderla più leggera (puoi anche aggiungere qualche cucchiaino di yogurt al posto degli albumi per rendere la maionese più leggera).
Un po’ di prezzemolo e di erba cipollina e sei pronto per cenare.
Buon appetito!

 

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Plateau télé, potatoes et mayo (une fois n’est pas coutume)

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Comme une envie de junk food ce soir ? Genre potatoes-mayo ? (bah oui, ça arrive…) 
Pourquoi foncer au fast food du coin quand tu peux faire ça chez toi et avec de vrais aliments sains (ou presque) ?
Faire des potatoes maison c’est facile, que dis-je, easy !!
Tu coupes tes pommes de terre en quartiers, tu les mets dans une boîte hermétique. Ajoute un filet d’huile d’olive, du sel, du curcuma, du paprika, du persil ciselé, 2 cuillers à soupe de farine.
Un peu de musique ♪♫ et tu shake, tu shake ♫♪ – tu secoues bien ta boîte hermétique dans tous les sens (ah oui, fallait la fermer avant, détail qui a son importance…)
Et voilà, reste plus qu’à mettre une poêle sur le feu avec ce qu’il faut d’huile pour faire frire tes potatoes.

Et pour la mayo ?

Dans un saladier, tu mets un jaune d’œuf, une cuiller à café de vinaigre et une demi de moutarde de Dijon. Tu fouettes le tout, puis t’ajoutes de l’huile (colza, tournesol…) au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance idéale.
Le blanc d’œuf dans tout ça ? Tu le montes en neige et t’ajoutes la moitié environ à ta mayo pour l’alléger. Un peu de persil et de ciboulette ciselées et c’est parti pour le plateau télé !!