Quiche vite faite, bien faite

crostata salata

On mange quoi ce soir? En panne d’idées?
Et pourquoi pas une quiche ? C’est simple, vite fait, ça marche à tous les coups, tu peux la garnir de ce que tu veux, selon ton humeur, ta fantaisie ou ce qu’il y a dans le frigo. D’ailleurs, pour vider le frigo et utiliser les ingrédients avant qu’ils ne périment c’est parfait.

Pour commencer, il faut faire une pâte brisée. Lis ici la recette express (5 minutes, grand max)

Ensuite, tu garnis ta quiche selon tes goûts. Je te propose de disposer une couche de pousses d’épinards, une de tomates coupées en tranches, un peu de saumon fumé et quelques morceaux de fromage de chèvre.

Pour finir, bats un œuf dans un bol et ajoute-y un demi verre de crème fraîche, une pincée de sel et poivre. Verse le tout sur la quiche et mets-la au four à 200° pendant environ 35 minutes.

Variante :
La prochaine fois, essaie la quiche aux tomates-cerise, thon, olives et mozzarella.

 

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En passant

Pâte brisée express sans beurre

Pour tartes salées ou sucrées

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 verre d’huile (de tournesol ou colza)
  • 1/2 verre de crème fraîche

 

Mélange la farine et la levure dans une terrine et ajoute les autres ingrédients en mélangeant avec une cuillère en bois.

Pour une quiche salée ajoute une pincée de sel

Pour une tarte sucrée ajoute une demi cuillère de sucre

Termine le mélange à la main pour bien incorporer tous les ingrédients et avoir une pâte homogène puis étale la pâte directement dans le moule avec les doigts.

Maintenant que ta pâte est prête, je te propose deux recettes:

  • une quiche pour dépanner ce soir
  • une tarte pour le dessert